Receita de Rocambole de Nozes

O Rocambole de Nozes é uma sobremesa tradicional que faz sucesso em muitas ocasiões. É um doce elegante e sofisticado, com uma massa leve e fofa recheada com um delicioso creme de nozes.

A massa do rocambole é feita com ovos, açúcar, farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó. Ela é assada em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga, até que fique dourada e assada.

Já o recheio é feito com nozes picadas, leite condensado e manteiga, e é preparado em uma panela no fogo médio, até que o creme fique espesso e solte do fundo da panela.

Depois que a massa do rocambole é assada, é desenformada sobre um pano úmido, e o recheio de nozes é espalhado sobre ela. Em seguida, a massa é enrolada com cuidado, com ajuda do pano para dar formato de rocambole.

Por fim, o rocambole pode ser coberto com chocolate meio amargo derretido e decorado com nozes inteiras. Ele deve ser levado à geladeira por algumas horas antes de ser servido.

O Rocambole de Nozes é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, perfeita para datas especiais como o Natal, Ano Novo e outros eventos comemorativos. Além disso, é uma ótima opção para quem gosta de sobremesas com sabor de nozes.

O Rocambole de Nozes é uma sobremesa deliciosa e elegante que pode ser uma ótima opção para uma ocasião especial. Aqui está uma receita para você experimentar:

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 1 xícara de chá de nozes picadas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga

Cobertura:

• 1 barra de chocolate meio amargo derretido (opcional)
• Nozes inteiras para decorar

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa. Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó peneirados e misture delicadamente. Por último, adicione as claras em neve e misture até que fique homogêneo.
2. Despeje a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga untado. Espalhe bem com uma colher para que fique uniforme.
3. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e assada.
4. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, misture as nozes picadas, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até que o recheio fique espesso e solte do fundo da panela. Reserve.
5. Quando a massa estiver assada, retire-a do forno e desenforme sobre um pano úmido. Com cuidado, retire o papel manteiga.
6. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda livre para que seja mais fácil enrolar.
7. Enrole a massa com cuidado, usando o pano para ajudar a dar o formato de rocambole. Deixe esfriar.
8. Se quiser, cubra o rocambole com chocolate meio amargo derretido e decore com nozes inteiras.
9. Leve o rocambole à geladeira por algumas horas antes de servir.

Essa receita rende cerca de 8 porções e é uma sobremesa sofisticada que certamente impressionará seus convidados. Se preferir, você pode substituir as nozes por castanhas, amêndoas ou outras oleaginosas de sua preferência.

Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso Rocambole de Nozes:

1. Use ingredientes de boa qualidade, especialmente as nozes, para garantir um sabor autêntico e uma textura melhor.
2. Prepare a massa com antecedência e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos antes de assar. Isso permitirá que ela fique mais fofa e macia.
3. Não deixe a massa assar demais, para que ela não fique seca e quebradiça. O tempo de assado varia de acordo com cada forno, mas geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos.
4. Prepare o recheio com antecedência para que ele esfrie antes de ser colocado na massa. Isso evitará que a massa fique molhada e se rompa ao ser enrolada.
5. Espalhe o recheio de nozes com cuidado, deixando uma borda livre na extremidade da massa para que seja mais fácil enrolar.
6. Enrole a massa com cuidado, usando um pano úmido para ajudar a dar o formato de rocambole. Certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído e a massa esteja enrolada bem firme.
7. Se quiser, cubra o rocambole com chocolate meio amargo derretido e decore com nozes inteiras. Isso dará um toque especial à sobremesa e a deixará ainda mais saborosa.
8. Deixe o rocambole na geladeira por algumas horas antes de servir, para que fique bem firme e mais fácil de cortar.

Seguindo essas dicas, você poderá preparar um Rocambole de Nozes delicioso e sofisticado que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.

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