O pastelão de frango com requeijão é um prato muito saboroso e versátil, que pode ser servido como uma refeição completa ou como acompanhamento em um almoço ou jantar. O prato consiste em uma massa crocante, recheada com um delicioso refogado de frango desfiado e requeijão cremoso.
A massa do pastelão pode ser preparada com uma mistura de farinha de trigo, manteiga e água, e é deixada para descansar na geladeira por alguns minutos antes de ser aberta e moldada na forma. O recheio de frango é preparado com peito de frango cozido e desfiado, cebola, alho, pimentão, molho de tomate e água. O requeijão é adicionado ao final, deixando o recheio cremoso e muito saboroso.
Uma das vantagens do pastelão de frango com requeijão é a sua versatilidade, permitindo a adição de outros ingredientes de sua preferência, como milho, ervilha, palmito e queijo, por exemplo. Além disso, o prato é muito fácil de preparar e pode ser uma opção para aproveitar sobras de frango já cozido em casa.
O pastelão de frango com requeijão é uma excelente opção para um almoço ou jantar em família ou com amigos, e pode ser servido com uma salada verde ou arroz branco. Se você ainda não experimentou essa deliciosa receita, vale a pena colocá-la em prática e surpreender a todos com um prato muito saboroso e reconfortante.
Se você está procurando uma receita deliciosa de pastelão de frango com requeijão, confira abaixo:
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada
- 1/4 xícara de água gelada
- 1/2 colher de chá de sal
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de requeijão
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as mãos até que a mistura fique com a textura de uma farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos, amassando a massa até formar uma bola. Embale em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Adicione o pimentão picado e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, a água e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Adicione o requeijão ao recheio e misture bem. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque em uma forma de fundo removível.
- Despeje o recheio de frango sobre a massa aberta.
- Abra outra porção de massa e coloque por cima do recheio, pressionando as bordas para selar.
- Pincele a superfície do pastelão com uma gema de ovo batida e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, até que a massa fique dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em fatias.
Essa receita rende cerca de 6 porções e é uma opção deliciosa para um jantar ou almoço especial. O recheio cremoso de frango com requeijão combina perfeitamente com a massa crocante e dourada do pastelão. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
Dicas para fazer o pastelão perfeito
Se você quer fazer um pastelão perfeito, confira abaixo algumas dicas para garantir que sua receita fique incrível:
- Escolha ingredientes frescos e de qualidade, principalmente o frango que será utilizado no recheio. Ele deve estar cozido e desfiado, e livre de ossos e pele.
- Prepare uma massa consistente e homogênea para o pastelão. Ela deve ser lisa e fácil de trabalhar, mas não muito fina para evitar que o recheio vaze.
- Faça um recheio saboroso e bem temperado. Utilize temperos como cebola, alho e pimentão, além de molho de tomate e requeijão, para deixar o recheio cremoso e saboroso.
- Adicione outros ingredientes de sua preferência ao recheio, como milho, ervilha, palmito ou queijo, por exemplo. Eles darão mais sabor e textura à sua receita.
- Cubra o pastelão com uma camada de massa, pressionando as bordas para selar bem o recheio e evitar que ele vaze.
- Pincele a superfície do pastelão com uma gema de ovo batida antes de assar para dar uma cor dourada e crocância à massa.
- Asse o pastelão em forno pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 30 a 40 minutos, até que a massa esteja crocante e dourada.
- Deixe o pastelão descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.
Seguindo essas dicas, você conseguirá preparar um delicioso pastelão que será um sucesso em qualquer ocasião. Lembre-se de ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com o tamanho do seu pastelão e a sua preferência pessoal. Com um pouco de prática e criatividade, você pode criar várias versões diferentes de pastelão para surpreender a todos.
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