O doce de leite qualhado é uma sobremesa que une o sabor suave e doce do doce de leite com a textura cremosa e agradável do queijo qualhado. Essa receita é perfeita para surpreender a família e os amigos com um doce caseiro único e irresistível. Siga nosso passo a passo e desfrute deste sabor incrível!
Ingredientes:
- 2 litros de leite fresco
- 1 kg de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 pedaço de queijo qualhado (cerca de 300g)
- Canela em pau (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparação do Leite
- Comece colocando os 2 litros de leite fresco em uma panela grande e leve ao fogo médio.
- Adicione a colher de sopa de manteiga e mexa até que a manteiga esteja completamente derretida no leite.
- Quando o leite estiver quente, adicione a pitada de bicarbonato de sódio. Isso ajudará a evitar que o leite talhe durante o processo.
Passo 2: Cozimento do Leite
- Continue mexendo o leite constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Quando o leite começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que o leite esteja bem reduzido e comece a adquirir uma cor dourada.
Passo 3: Adição do Açúcar
- Após o leite ter reduzido consideravelmente e adquirido uma coloração mais escura, adicione o açúcar aos poucos, mexendo bem a cada adição.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o doce de leite comece a se soltar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.
Passo 4: Integração do Queijo Qualhado
- Retire o queijo qualhado do seu pedaço e desfie-o em pedaços pequenos.
- Adicione o queijo qualhado desfiado à panela com o doce de leite, mexendo delicadamente até que o queijo esteja completamente incorporado à mistura.
- Se desejar, adicione um pedaço de canela em pau para dar um toque de aroma à sua sobremesa.
Passo 5: Resfriamento e Servir
- Deixe o doce de leite qualhado esfriar em temperatura ambiente antes de transferi-lo para um recipiente hermético.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que ele adquira a textura ideal.
- Sirva o doce de leite qualhado em pequenas porções individuais e aproveite essa delícia!
Conclusão do Doce de Leite Qualhado:
O doce de leite qualhado é uma sobremesa que vai encantar todos os paladares. A combinação do doce de leite com o queijo qualhado cria uma textura única e um sabor irresistível. Esta receita é uma ótima maneira de surpreender a família e os amigos em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro e autêntico. Experimente e compartilhe esse sabor incrível com quem você ama!
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