Quem pode resistir à tentação de um folhado de padaria quentinho e recheado com presunto e queijo? Essa deliciosa iguaria brasileira é uma verdadeira paixão nacional. Se você deseja recriar em casa esse sabor autêntico que conquistou paladares de todas as idades, está no lugar certo. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para você fazer folhados de padaria de presunto e queijo na sua cozinha.
Ingredientes Necessários pra o Folhado de Padaria
Antes de começarmos a preparar os folhados de padaria, é importante reunir todos os ingredientes necessários.
Para a Receita Base, você precisará de:
- 1 pacote de massa folhada (300g) – Você pode encontrar a massa folhada pronta em supermercados ou fazer a sua própria em casa, se preferir.
- 150g de presunto – Opte por um presunto de boa qualidade, cortado em fatias finas.
- 150g de queijo – O queijo mussarela é uma escolha clássica, mas você pode experimentar com outros queijos que derretem bem.
- 1 ovo (opcional) – Será usado para pincelar a massa e dar um brilho dourado aos folhados.
Variações e Adições Criativas do Folhado de Padaria:
Uma das maravilhas dos folhados de padaria é que você pode personalizá-los de acordo com o seu gosto pessoal. Aqui estão algumas sugestões:
- Orégano: Polvilhe um pouco de orégano sobre o presunto e o queijo antes de fechar os folhados para dar um toque mediterrâneo.
- Recheio de Frango: Adicione pedaços de frango cozido e desfiado ao recheio para uma opção mais substancial.
- Requeijão: Acrescente uma colher de requeijão cremoso ao recheio para um toque extra de cremosidade.
- Espinafre: Refogue folhas de espinafre e misture com o queijo para um recheio verde e saudável.
Instruções Passo a Passo
Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos ao passo a passo para preparar esses folhados de padaria deliciosos.
Passo 1: Pré-aqueça o Forno
Preaqueça o seu forno a 200°C. Certifique-se de que o forno esteja bem quente antes de colocar os folhados para assar.
Passo 2: Prepare a Massa
Abra o pacote de massa folhada e desenrole-a em uma superfície levemente enfarinhada. Se a massa estiver muito fina, você pode usar um rolo para deixá-la um pouco mais espessa.
Passo 3: Corte em Quadrados
Corte a massa em quadrados de tamanho igual. A dimensão depende do tamanho desejado para os seus folhados, mas um tamanho comum é de aproximadamente 10×10 centímetros.
Passo 4: Monte os Folhados
Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo no centro de cada quadrado de massa.
Passo 5: Dobre a Massa
Dobre a massa ao meio, cobrindo o presunto e o queijo e formando um triângulo ou retângulo, dependendo do formato que você preferir.
Passo 6: Pressione e Pincele
Use um garfo para pressionar as bordas da massa e selar o folhado. Se desejar, você pode pincelar a parte superior da massa com ovo batido para obter uma cor dourada brilhante quando assar.
Passo 7: Asse os Folhados
Coloque os folhados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de deixar espaço entre eles, pois a massa vai crescer durante o cozimento.
Passo 8: Dourando e Pronto
Leve os folhados ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam bem dourados e crocantes.
Passo 9: Sirva e Desfrute
Retire os folhados do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles são melhores quando ainda estão quentes e o queijo está derretido e delicioso.
Dicas para o Sucesso da sua Receita
Folhado de Padaria: Aqui estão algumas dicas úteis para garantir que seus folhados de padaria de presunto e queijo fiquem perfeitos:
- Massa Folhada de Qualidade: Escolha uma massa folhada de boa qualidade. Se você quiser se aventurar na preparação da massa folhada em casa, certifique-se de seguir a receita com atenção.
- Selagem das Bordas: Certifique-se de pressionar bem as bordas dos folhados para selá-los. Isso evita que o queijo derretido escape durante o cozimento.
- Não exagere no recheio: Evite colocar muito recheio no centro da massa, pois isso pode dificultar o fechamento dos folhados.
- Pincele com cuidado: Se optar por pincelar os folhados com ovo batido, faça isso com delicadeza para não rasgar a massa.
- Varie os Queijos: Experimente diferentes tipos de queijos para dar sabores únicos aos seus folhados. O queijo cheddar, queijo suíço ou queijo provolone são excelentes opções.
Conclusão do Folhado de Padaria
Os folhados de padaria de presunto e queijo são um verdadeiro deleite brasileiro que pode ser apreciado em qualquer ocasião. Com a nossa receita passo a passo e as dicas úteis fornecidas, você está pronto para criar essas delícias na sua própria cozinha. Personalize com seus ingredientes favoritos e saboreie a combinação perfeita de massa crocante, presunto suculento e queijo derretido. Aproveite!
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