Massa de Coxinha com Maionese: A Delícia Irresistível para Qualquer Ocasião
Neste artigo, vamos explorar uma receita deliciosa e irresistível: Massa de Coxinha com Maionese. A coxinha é um salgado muito apreciado pelos brasileiros, e a versão com maionese na massa proporciona um sabor único e uma textura macia e cremosa. Seja para um lanche da tarde, uma festa ou um encontro com amigos, a coxinha é uma opção versátil e sempre bem-vinda. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda a todos com o sabor inigualável da massa de coxinha com maionese.
Ingredientes Necessários
Para a Massa de Coxinha:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado (pode ser frango assado ou cozido)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Para Empanar:
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de Preparo
Agora que temos todos os ingredientes à disposição, vamos ao passo a passo da Massa de Coxinha com Maionese:
Passo 1 – Preparando o Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Reserve o recheio.
Passo 2 – Preparando a Massa de Coxinha:
Em outra panela, coloque a água, o leite, a manteiga, o cubo de caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Quando a manteiga estiver derretida e o caldo dissolvido, adicione a maionese e mexa bem.
Passo 3 – Adicionando a Farinha:
Com a mistura ainda no fogo, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. Continue mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela e forme uma bola. Desligue o fogo.
Passo 4 – Montando as Coxinhas:
Com a massa ainda quente, retire pequenas porções e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio de frango no centro e feche a massa, modelando em formato de coxinha. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.
Passo 5 – Empanando as Coxinhas:
Empane cada coxinha passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de que as coxinhas estejam bem empanadas para ficarem bem crocantes após fritas.
Passo 6 – Fritando as Coxinhas:
Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite as coxinhas aos poucos, até ficarem douradas. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
Dicas para Surpreender
- Recheio Criativo: Além do recheio tradicional de frango, você pode experimentar outras combinações, como carne moída com catupiry, queijo com presunto, calabresa com cream cheese, ou até mesmo coxinhas doces, recheadas com brigadeiro ou doce de leite.
- Congelamento: Se quiser preparar as coxinhas com antecedência, você pode congelá-las antes de fritar. Basta colocá-las em um recipiente bem fechado e, na hora de fritar, retirá-las do congelador e levar direto ao óleo quente.
- Opção Assada: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar as coxinhas em vez de fritá-las. Coloque-as em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, virando-as na metade do tempo.
Conclusão
A Massa de Coxinha com Maionese é uma verdadeira delícia e uma excelente opção para surpreender amigos e familiares em diversas ocasiões. Seja para um lanche descontraído ou uma festa especial, as coxinhas com maionese são garantia de sucesso.
Com a massa macia e saborosa combinada ao recheio bem temperado, as coxinhas com maionese prometem conquistar o coração e o paladar de todos. Siga o passo a passo da receita, use a criatividade nos recheios e surpreenda a todos com essa delícia irresistível!
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