O doce de mamão cristalizado é uma verdadeira delícia que agrada a muitos paladares. É uma ótima opção para sobremesas, lanches ou até mesmo para presentear. Aprenda a fazer essa gostosura em casa com a receita abaixo:
Ingredientes:
- 1 mamão verde (cerca de 1 kg)
- 500g de açúcar
- 1 xícara de água
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Descasque o mamão e retire as sementes. Corte-o em fatias finas ou em cubos, como preferir.
- Em uma tigela, misture as fatias de mamão com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a amaciar o mamão e a evitar que escureça.
- Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar.
- Assim que o açúcar estiver dissolvido, adicione as fatias de mamão escorridas à calda na panela.
- Cozinhe o mamão na calda em fogo médio-baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que as fatias estejam macias e transparentes.
- Mexa ocasionalmente para evitar que o mamão grude no fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe o doce esfriar completamente na própria panela.
- Quando estiver frio, coloque o doce de mamão cristalizado em potes de vidro esterilizados e bem fechados.
Dicas:
- O mamão utilizado deve ser verde e firme, para que fique com uma textura mais consistente após o cozimento.
- Caso prefira um doce mais macio e transparente, deixe o mamão cozinhando por um pouco mais de tempo.
- Se preferir, você pode adicionar cravo-da-índia ou canela em pau à calda para dar um toque de sabor extra.
- Esse doce de mamão cristalizado pode ser conservado na geladeira por até duas semanas.
Agora você tem uma deliciosa receita de doce de mamão cristalizado para saborear ou presentear. Aproveite essa gostosura em momentos especiais e compartilhe com familiares e amigos. Bom apetite!
10 dicas valiosas para preparar um delicioso Doce de Mamão cristalizado:
- Escolha do Mamão: Opte por mamões verdes e firmes para a receita, pois eles possuem mais pectina, o que ajudará a dar a consistência adequada ao doce.
- Descascando o Mamão: Descasque o mamão cuidadosamente, removendo todas as partes da casca e as sementes. Utilize uma colher para retirar as sementes de forma mais eficiente.
- Corte Uniforme: Ao cortar o mamão em fatias ou cubos, procure fazer cortes uniformes para que as peças cozinhem por igual.
- Mamão em Repouso: Após cortar o mamão, deixe-o descansar com o suco de limão por aproximadamente 30 minutos. Esse processo ajuda a amaciar o mamão e evita que escureça.
- Calda Aromática: Para um toque de sabor extra, você pode adicionar especiarias à calda, como canela em pau, cravo-da-índia ou anis estrelado.
- Cozimento em Fogo Baixo: Cozinhe o mamão cristalizado em fogo médio-baixo. Isso permitirá que ele cozinhe lentamente e absorva melhor a calda.
- Mexendo com Cuidado: Mexa o doce ocasionalmente, com delicadeza, para evitar que as fatias de mamão grudem no fundo da panela.
- Ponto de Cozimento: O doce estará pronto quando as fatias de mamão estiverem macias e transparentes, e a calda tiver se reduzido e engrossado.
- Deixe Esfriar na Panela: Após o cozimento, deixe o doce de mamão esfriar completamente na própria panela. Isso ajudará a manter a textura e o sabor do doce.
- Armazenamento Adequado: Guarde o doce de mamão cristalizado em potes de vidro esterilizados e bem fechados. Mantenha-os na geladeira para conservar a frescura e a qualidade do doce.
Com essas dicas, você estará pronto para preparar um doce de mamão cristalizado delicioso, com sabor e textura irresistíveis. Desfrute dessa delícia caseira e compartilhe com amigos e familiares em momentos especiais. Bom apetite!
Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.
Visite nosso site parceiro Portal agro vida
Linda batista de Souza