A costela de cordeiro é uma das carnes mais saborosas e apreciadas da culinária mundial. Com um sabor único e uma textura macia e suculenta, a costela de cordeiro assada é uma opção perfeita para um jantar especial ou um evento mais requintado.
Costela de Cordeiro
Ingredientes:
- 1 kg de costela de cordeiro
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de caldo de carne
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho, o alecrim, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
- Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície da costela de cordeiro.
- Coloque a costela de cordeiro em uma assadeira grande, e despeje o vinho branco e o caldo de carne na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia.
- Retire o papel alumínio e deixe a costela assar por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e macia.
Sirva a costela de cordeiro assada com batatas assadas, arroz ou legumes grelhados. Esta é uma receita simples e fácil de preparar, que vai deixar seus convidados com água na boca.
É importante ressaltar que a escolha da carne de cordeiro é fundamental para o sucesso da receita. É recomendado optar por carne de cordeiro de qualidade, de preferência orgânica e criada de forma sustentável. O tempero também é um fator importante para o sabor da carne, portanto, não deixe de seguir a receita com cuidado.
Além disso, é fundamental seguir as boas práticas de higiene na manipulação e preparo da carne, a fim de evitar qualquer contaminação por bactérias ou micro-organismos nocivos à saúde. Lave bem as mãos, utensílios e superfícies de trabalho antes de começar a preparar a carne, e cozinhe-a em temperatura adequada e por tempo suficiente para garantir sua segurança.
Em resumo, a costela de cordeiro assada é uma receita perfeita para quem busca uma refeição sofisticada e saborosa. Com poucos ingredientes e um pouco de técnica, é possível preparar uma costela de cordeiro que vai impressionar seus convidados e deixar todos com vontade de repetir. Aproveite esta receita e experimente os sabores únicos da carne de cordeiro!
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