Receita de Torta de Espinafre com Creme de Milho

Torta de Espinafre

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de espinafre lavado e picado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o creme de milho:

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as mãos até formar uma farofa grossa.
2. Adicione a água gelada aos poucos, amassando até que a massa fique homogênea e macia. Se necessário, adicione mais água.
3. Embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o espinafre e refogue até que murche.
6. Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o refogado de espinafre e misture bem.
7. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
8. Enquanto a massa pré-assa, prepare o creme de milho. Em um liquidificador, bata o milho verde escorrido, o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.
9. Retire a massa do forno e coloque o recheio por cima. Despeje o creme de milho por cima do recheio e leve ao forno por mais 30 minutos, ou até que a torta fique dourada e firme.
10. Sirva quente ou fria, acompanhada de salada de folhas verdes.

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