O pato no tucupi é um prato típico da região Norte do Brasil, mais especificamente do estado do Pará. É um prato bastante apreciado e que faz parte da culinária amazônica. O tucupi é um caldo amarelo extraído da mandioca brava e é um dos principais ingredientes do prato. A receita é fácil de ser feita e o resultado é um prato saboroso e bastante exótico.
Pato no Tucupi
Ingredientes:
- 1 pato inteiro
- 1 litro de tucupi
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 pimentas-de-cheiro
- 1 maço de jambu
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Comece limpando o pato, retirando as penas e as vísceras. Em seguida, lave-o bem e corte-o em pedaços.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure o alho e a cebola.
- Adicione os pedaços de pato na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe refogar por cerca de 10 minutos.
- Acrescente o tucupi na panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Adicione as pimentas-de-cheiro e o maço de jambu à panela. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Quando o pato estiver macio, retire da panela e sirva com o caldo de tucupi.
O jambu é uma erva típica da região Norte do Brasil e é um dos ingredientes que dá o sabor peculiar ao pato no tucupi. Ele deve ser preparado separadamente, pois é necessário retirar os talos e as folhas mais grossas. Para preparar o jambu, lave-o bem e leve ao fogo em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e, em seguida, retire-o da água.
O pato no tucupi é um prato bastante saboroso e exótico, e é uma ótima opção para quem quer experimentar novos sabores. É um prato bastante nutritivo e que pode ser servido como prato principal em uma refeição ou como um petisco em uma festa. O tucupi é uma fonte de vitaminas e minerais e é bastante utilizado na culinária da região amazônica. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com um prato diferente e saboroso!
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