Biscoito de Polvilho
O biscoito de polvilho é um quitute muito popular no Brasil. Ele é feito com polvilho azedo e leva poucos ingredientes, o que torna essa receita muito fácil de preparar em casa. O biscoito de polvilho é uma ótima opção para quem busca um lanche prático e saboroso. Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e deliciosa de biscoito de polvilho.
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara de água
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, misture a água, o óleo e o sal e leve ao fogo médio até ferver.
- Em uma tigela grande, adicione o polvilho azedo e despeje a mistura de água quente sobre ele.
- Mexa bem até que todos os grumos sejam quebrados e a massa fique uniforme.
- Adicione os ovos à massa e misture até que fiquem completamente incorporados.
- Transfira a massa para um saco de confeiteiro ou para um saquinho plástico com um bico de confeiteiro.
- Faça os biscoitos em um tamanho médio, com cerca de 3 a 4 cm de diâmetro, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse os biscoitos de polvilho no forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas úteis:
- Utilize polvilho azedo de boa qualidade: é importante utilizar um polvilho azedo de boa qualidade para garantir que os biscoitos fiquem crocantes e saborosos.
- Não adicione água fria: é importante utilizar água quente para garantir que a massa fique lisa e uniforme.
- Adicione sal a gosto: se você preferir biscoitos mais salgados, pode adicionar um pouco mais de sal à massa.
- Utilize um saco de confeiteiro para moldar os biscoitos: utilizar um saco de confeiteiro com um bico de confeiteiro é uma opção mais prática e ajuda a moldar os biscoitos de maneira uniforme.
- Não deixe os biscoitos dourarem demais: é importante não deixar os biscoitos dourarem demais no forno, pois eles podem ficar duros e perder a crocância.
- Armazene os biscoitos em local seco: após esfriarem, armazene os biscoitos em um recipiente hermético em local seco para manter a crocância.
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