Receita de strogonoff de carne com cogumelos

Strogonoff de carne. O strogonoff é um prato que teve origem na Rússia, mas que se popularizou em vários países, incluindo o Brasil. A receita tradicional de strogonoff é feita com cubos de carne bovina, que são cozidos em uma panela com cebola, cogumelos, molho de tomate, creme de leite e temperos.

Existem várias variações da receita de strogonoff, incluindo a adição de frango, camarão ou até mesmo cogumelos como na receita que eu passei. Alguns ingredientes comuns que podem ser adicionados ao strogonoff incluem molho inglês, mostarda, ketchup, vinho branco, entre outros.

O strogonoff é um prato bastante versátil e fácil de fazer, que pode ser servido com arroz branco, batatas fritas ou purê de batata. A batata palha é um ingrediente que é frequentemente usado para finalizar o prato e dar um toque crocante.

No Brasil, o strogonoff é um prato bastante popular em festas e reuniões de família, e é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar rápido e fácil de preparar.

Aqui está uma receita deliciosa de strogonoff de carne com cogumelos:

Ingredientes:

• 500g de carne bovina em tiras finas (filé mignon, contrafilé ou alcatra)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne em tiras e deixe cozinhar até ficar dourada, mexendo de vez em quando.
3. Adicione os cogumelos fatiados e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Adicione o ketchup, a mostarda, o molho inglês e misture bem.
5. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
7. Sirva quente, com arroz branco e batata palha por cima.
8. Decore com salsinha picada por cima.

Bom apetite!

Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso strogonoff:

1. Escolha uma carne de qualidade: o strogonoff é feito com carne bovina em tiras, por isso é importante escolher uma carne de qualidade, macia e sem gorduras.
2. Corte a carne em tiras finas: para que a carne cozinhe mais rapidamente e fique macia, é importante cortá-la em tiras finas.
3. Refogue a carne antes de adicionar os outros ingredientes: refogar a carne em uma frigideira com manteiga ou azeite antes de adicionar os outros ingredientes ajuda a selar a carne e deixá-la mais saborosa.
4. Adicione os cogumelos: os cogumelos dão um sabor extra ao strogonoff, por isso é importante adicioná-los e deixá-los cozinhar até que estejam macios.
5. Use creme de leite fresco: o creme de leite é um ingrediente importante para dar cremosidade ao strogonoff, por isso é importante escolher um creme de leite fresco e de boa qualidade.
6. Não deixe o creme de leite ferver: para evitar que o creme de leite talhe, é importante não deixá-lo ferver. Adicione-o ao final da preparação do prato, mexendo delicadamente.
7. Finalize com batata palha e salsinha: a batata palha é um ingrediente que dá um toque crocante ao strogonoff, e a salsinha picada é uma opção de decoração que dá um sabor extra ao prato.

Seguindo essas dicas, com certeza você irá preparar um strogonoff delicioso e cheio de sabor!

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